■ え、と、何をつくったのかというと、これ、濾した野菜の残滓だったりして...。
■ す、すみません、こんなものを画像にしてお見せするだなんて...。
■ 幼少時に、祖母がジューサーでたったいまつくったばかりのリンゴ&ニンジンジュースが大好きでした。彼女の手元に張り付いて首を伸ばして待っている状態でした。ジューサーの後始末が、でも、たいへん。搾りかすは捨てていました。リンゴも野菜も豊富にある環境だったのですね、きっと。
■ 調理レシピのサイトで「レシピ 野菜の搾りかす」をググると、野菜の搾りかすは、まるですばらしい素材であるかのようなレシピがズラリ。やはり捨てなくてよかったんですね。
■ で、コレはというと、野菜ジュースじゃないのですが、7,8種類の野菜とトマトとバターとワインとブーケガルニと牛肉と香辛料のフレーバーがぎっしり詰まっています。
■ ホカホカの状態で、濾し器からボウルにどっさりとれました...。
■ アツアツをいただきます。う～ん、こんなぜいたくな野菜料理って、ちょっとないです...と思っているのは自分だけ、でしょう。